chawan mushi -茶碗蒸し-

mix egg and dashi well and steam.
with maschroom and shrimp Ankake sauce. (thickened with powdered kuzu)
make cold body warm.

baked pumpkin with garlic　-かぼちゃとニンニクのオリーブオイル焼き-

japanese pumpkin "Hokkaido", simple is best.
baked with garlic and olive oil, then salt and pepper.

very sweet, it taste like marron. buy at market and try!

Voilà une très bonne entrée et facile à préparer.

200gr de ahi (tuna), 1 avocado, 1 tomate, 3 limes, 1 petit piment, oignons nouveaux, coriandre, sel poivre et huile d'olive.

Couper le ahi en dé et le faire mariner env. 30min  dans le jus de citron, l'oignon,le piment et la coriandre finement hachées.

Couper l'avocat et la tomate en dés et les mélanger.

Séparer le ahi de sa marinade et garder la marinade.

Prendre un verre mettre l'avocat et les tomates dedans rajouter le ahi par dessus puis un peu de marinade.

Mélanger l'huile d'olive avec le sel et le poivre et la verser par dessus.

Our home made raviolis with a mushroom filling, served con cima di rape.